＜主に使用されるハーブ＞
◯ローズマリー
◯タイム
◯ハママーチ(琉球よもぎ)
◯カラギ(琉球シナモンの葉)
◯バジル
◯コブミカンの葉
◯レモングラス
沖縄県産の薬草や瀬底島の自家農園で採れたハーブを素材に合わせて漬け込んでいます。
かりゆしハーブに漬け込んだ山原地鶏と豚ロース 牛ロースをご用意しています。
沖縄県産若鳥 アグー豚 特選和牛 創作海鮮料理や一品 沖縄珍味の盛り合わせ シェフ厳選お勧め泡盛の飲み比べセット等。
※コース料理に含まれる一品や創作料理は季節の仕入れ状況 農家や畜産の生産状態に合わせて 調理方法や組み合わせを変えています。
※各コースとも5名様以上で大皿料理か大鍋料理が付きます。
※島野菜の八宝菜 海鮮パエリアや鮮魚のマース煮 ハーブバター焼き又はハーブオイル焼き etc〜
当日の仕入れで良い状態の素材を使ったお任せになります。
感染対策として要予約 席数を制限しております。
また緊急事態中の県の要請時にはアルコールの提供や時短営業の御理解・御協力をお願いしています。